朱永宽

     老伴儿在矿山街道上买了一斤菱角菜回来，漂洗时总有一股黄水难以洗净，用开水烫了好几遍黄水还是洗不掉。加香油、辣椒，生姜，蒜子等作料炒熟了，吃起来味道也不正宗。有朋友告诉我们说，这是做小菜生意的人上了一种叫做硫磺的化学原料。

    我的老家在圩区，河边上水塘里到处都有菱角菜，小时候菱角菜曾经救过我们的生命。上个世纪五十年代的三年困难时期，菱角菜成了我们充饥的好东西。黑乎乎的烂菱角菜用红辣椒，香油在锅头上一蒸，真是一碗清热解毒下饭的好菜。

     上个世纪七十年代初期，我招工到铜陵凤凰山矿当工人，那时工资低，养家糊口十分不容易，常常采点野菜作为生活上一点小小的补充。休息日与妻子一起跑很远的路到矿山附近的农村山塘里采过野菱角菜。皖南山区的菱角菜比起我们家乡圩区的又显然不同，别有一番味道。

     改革开放以后生活条件好了，想吃这种小野菜就花钱就能在市场上买到。少数做小菜生意的人用硫磺熏烤蔬菜还是近几年的事，谁知道他们竟然对这种充满乡土气息的野菱角菜尽也能如此地无情啊！

    这一次我们重新回到矿山居住，老伴儿在工友那里得知，矿山附近农村的塘里可能还有野菱角菜。何不自己吃点苦去采一点回来！

    老伴儿劳动惯了，说干就干，与邻居老姚的老伴儿一道去拉野菱角菜。早晨的天气预报是雷阵雨，她穿着工作服穿着雨靴，带着一根长棍子和绞刀出发了。上午天果然下起了阵雨，我又不知道她们去了什么方向，无法送雨具给她们。到了十二点钟，她们拉野菱角菜才回来，老伴儿的衣服全都湿透了。洗了澡就开始捡菜，挟去根须，放在水里在揉搓，黑黄色的污水全都揉掉了，洗净后放在锅里用香油生姜蒜子辣椒一炒，青香扑鼻，味道纯真。我们从外地回到凤凰山两个多月，吃了邻居送来的许多小菜，老伴没有东西给人家，回报给邻居的只有这采下的菱角菜了。她把洗净了的菜这家送一碗，那家送一碗。还打电话通知老乡玉英来捡了两碗，玉英用作料炒过后与老头子还舍不得吃，带给市区的儿子儿媳孙子吃。儿媳吃过说，比起市场上买的味道好多了。姚学文的老伴儿辛辛苦苦地搞了一点回来，给三个成家的儿子一家分一份，剩下的自己已经不多了。她说，让孩子们尝个新鲜啊！我老伴儿也是一样的，用作料炒好后大瓷缸装了送到矿区职工上下班的交通车上，叫小儿子带回去市区放进冰箱里慢慢吃。